2月23日上午11時許，長沙市芙蓉中路東邊一條小巷――便河邊的一家快餐煲仔飯店準備就緒。店不大，20來張小桌子，可容納50來個顧客；價格6―9元不等。12時許，這里已是座無虛席，不過剛來的顧客不久就可找到座位――從開始到吃完，一般也就10分鐘。一直到12時40分左右，基本上沒座位閑著。
       在新聞大酒店某公司上班的小劉告訴記者，他周一到周五中、晚餐幾乎都在這解決，“便宜、實惠，快捷。”“生意確實比原來好些了，這附近上班族多啊！”快餐店老板說。
       其實，巷子里其它店子的生意都不錯，蒸菜、煲仔飯等都走得好。再往外走，芙蓉路兩邊各種中西餐廳大多生意火爆，絲毫感覺不到經濟危機還在繼續。
       外賣，有起有落
    “誰要點煲仔飯？”快下班了，馬思特外國語學校王老師就吆喝上了。一下子，就有20來個同事響應。王老師說，寒暑假是培訓、補課的高峰期，一般一餐要訂200多個煲仔飯。
       給該校供餐的飯店就在附近，飯店老板說，去年下半年來，業務量明顯增加，送餐的員工新增加了4人。
       確實，不少上班族為了省事，都喜歡在辦公室吃中餐。但是，目前這種需求一般都被就近消化。長沙市名氣較大的幾家快餐連鎖店負責人在接受記者采訪時表示，對于寫字樓，基于成本、管理等因素，他們也只能就近覆蓋，業務重點還是會議用餐、團單。“我們主要做政府會議餐，金融危機造成了一定影響。”好的快餐賀總說。達人美食負責人表示，去年下半年以來，公司營業額穩中有升，中低檔勢頭更旺
     “經濟危機對我省餐飲業影響不大。”湖南省餐飲行業協會副秘書長常國強告訴記者：2008年，全省餐飲行業營業額達593億元，比上年增長23.1%。“高檔酒店、飯店收入同比有所減少，主要是公款消費縮減所致。”他說，中低檔飯店、大眾消費這塊，不降反升，勢頭更旺。
  　 前期曾在網上流傳的一段話也許最能說明問題：“開車的改打的，打的的改坐公交車，坐公交車的改騎單車；去高級飯店的換一般飯店，去一般飯店的換小飯店，去小飯店的改吃快餐。”“經濟危機確實給快餐業的發展帶來了機會。”對該行業研究頗深的龍馬管理咨詢有限公司總經理李令開認為，目前長沙快餐業呈現出堂食與外送、中式與西式、傳統與現代、高檔與低檔紛繁生動的市場格局，但“小”、“散”、“差”的狀況一直沒得到真正扭轉，好一點的規模跟不上（旺季平均每家企業每天的送餐量在1000至3000份間），散落在大街小巷的各種小店質量又不怎么讓人放心，而上海市每天有上百萬個盒飯由正規的工業化餐飲企業提供，所占據的市場份額超過了50%，一批干得越來越歡的中式快餐業龍頭企業相繼崛起，老百姓吃得更安心、放心。“顯然，長沙市應抓住時機，加速發展特許連鎖經營模式，向標準化和工業化靠近，大力打造企業品牌，強化品質和服務。”